Ásványi Anyagok

A vitaminok nélkülözhetetlenek a szervezetünk normál működéséhez, ugyanakkor az ásványi anyagok is legalább ilyen fontosak, mivel a vitaminok nem hasznosulnak ásványi anyagok nélkül. Az ásványi anyagok és a nyomelemek előállítására a szervezetünk képtelen. Hiányukra éppen úgy oda kell figyelni, mint a vitaminok esetében. Ahogy létezik C-vitamin vagy D-vitamin hiány, éppen úgy ismerjük a cink vagy a magnézium hiány tüneteit. Nyomelemekből (cink, mangán, vas, réz, króm, molibdén) naponta mindössze néhány ezred vagy milliomod grammnyit használ fel a szervezetünk, ennek ellenére elengedhetetlenek egészségünk megtartásához. Ásványi anyagokból (kalcium, magnézium, kálium) nagyobb mennyiségre van szükségünk. Ezek az elemek számos biokémiai folyamatban együttesen vesznek részt.